Alle Gartenfrüchte, Gemüsesorten, Blüten und Kräuter werden von mir frisch und liebevoll in Handarbeit zubereitet. Als passionierter Marmeladeur liebe ich es, immer wieder neue und spannende Kreationen zu entwickeln. Gerne mische ich saisonale Früchte aus der Region mit exotischen Zutaten oder hochwertigem Alkohol.

Im Gegensatz zu industriell hergestellter Konfitüre und Marmelade weisen meine Fruchtaufstriche und Gelees keine Bindemittel, Stärken oder Aromen auf.

Meine ungewöhnlichen Blüten- und Kräutergelees enthalten Rosenblüten, Ringelblumen und Lavendel, Thymian und Zitronenmelisse aus eigenem Anbau. Auch Weißdorn und Löwenzahnblüten von nahegelegenen Wiesen und Feldrändern bestimmen den unverwechselbaren Geschmack dieser Fruchtaufstriche. Mein Tipp: diese Sorten schmecken vorzüglich zu Käse und kaltem Fleisch.

Ihr Wolfgang K. Buck

Marmeladeur und Autor der Kochbücher "Marmeladenträume" und „Marmeladenverführung"